La palabra “Pichuncho” proviene del mapudungunque se refiere al chincol, chingolo o copete. Su origen se remonta al campo chileno, donde se denominaba así a la combinación de vino y aguardiente. Con el paso del tiempo, el cocktail llego a los restaurantes donde se refino reemplazando el aguardiente por Pisco y el vino porVermouth Rosso volviéndose en un símil al Manhattan.