Das Wort „Pichuncho“ stammt aus dem Mapudungun und bezieht sich auf den Chincol, Chingolo oder Copete. Sein Ursprung liegt auf dem chilenischen Land, wo so die Kombination aus Wein und Branntwein genannt wurde. Mit der Zeit gelangte der Cocktail in die Restaurants, wo er verfeinert wurde, indem der Branntwein durch Pisco und der Wein durch Vermouth Rosso ersetzt wurde, was ihn einem Manhattan ähnlich macht.