Chill Sour
Chill Sour
著者: マチュー・グーレ
チリ産ハチミツの甘さとフランス産アニスの芳醇な香りが融合した、フランスとチリの融合を表現した象徴的なピスコ サワーを再解釈したカクテルです。
爽やかで甘い
高齢者
難しい
15分
材料
- 50 ml 熟成ピスコ
- 15 ml ビアンコベルモット
- 10 ml ライムジュース
- 30 ml パッションフルーツジュース
- 20 ml 卵白
- 20 ml ウルモ蜂蜜シロップ
- パッションフルーツの一切れ
- スターアニス
- 2 滴 ビターズ
分量
対策
人数
1
準備
- ウルモ蜂蜜シロップの作り方：蜂蜜と水を1:1の比率で用意します。小鍋に蜂蜜と水を入れ、中火〜強火で沸騰させます。沸騰したら火を弱め、10分間煮詰めます。その後、火から下ろし、冷まします。
- シェイカーに熟成ピスコ、白ベルモット、レモンジュース、パッションフルーツジュース、卵白、ウルモ蜂蜜シロップを加えます。
- 氷を入れて力強くシェイクし、全ての材料を冷やして混ぜ合わせます。
- 混合液を、事前にクラッシュアイスを入れたオールドファッションドグラスに注ぎます。
- グラスの縁にパッションフルーツの一切れを飾り、スターアニスを入れて優雅さを加えます。
- 最後に、カクテルの表面にビターを2滴垂らして風味を引き立てます。
風味
甘い
ドライで酸っぱい
優しい
強い
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