「ピチュンチョ」という言葉は、マプドゥングン語でチンコル、チンゴロ、または髷を意味します。その起源はチリの田舎にまで遡り、そこでワインとアグアルディエンテを組み合わせたカクテルにこの名前が付けられました。時が経つにつれ、このカクテルはレストランでも提供され、そこで洗練され、アグアルディエンテの代わりにピスコ、ワインの代わりにベルモット・ロッソが使われるようになり、マンハッタンに似たものになりました。